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            紫薯發(fā)糕

            簡介:

            1.紫薯蒸好可以放保鮮袋用搟面杖搟成泥狀,這樣更細(xì)膩,我用勺子有點(diǎn)小顆粒也很好吃
            2.面糊攪拌不要太稀,有點(diǎn)黏黏的
            3.我是放在熱水中發(fā)酵,常溫發(fā)酵要一個(gè)半小時(shí)
            4.上鍋蒸的時(shí)候,中途不能開蓋子,防止水汽

            紫薯發(fā)糕 所需材料
            • 紫薯:2個(gè)
            • 面粉:300克
            • 酵母:4克
            • 葡萄干:少許
            • 玉米油:少許
            • 白糖:40克
            步驟詳解
            1
            準(zhǔn)備好紫薯,面粉,葡萄干,白糖,酵母,玉米油忘拍了
            2
            紫薯去皮切小片
            3
            放入鍋中蒸10分鐘
            4
            蒸好之后可以用筷子戳一戳,我這個(gè)比較熟
            5
            將煮好的紫薯放入盆中,用勺子碾成泥狀。也可以放入保鮮膜用搟面杖,這樣更細(xì)膩
            6
            加入面粉和白糖
            7
            酵母用水稀釋
            8
            酵母水倒入盆中,我到了2小半碗
            9
            用筷子攪拌成糊狀,不需要太稀
            10
            放入葡萄干攪拌均勻
            11
            模具中涂一層油
            12
            將攪拌好的面糊倒入模具中,震一震,蓋上保鮮膜,在溫暖處發(fā)酵半小時(shí)
            13
            發(fā)酵至2倍大
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            將葡萄干裝飾一下
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            放入鍋中蒸30分鐘,燜5分鐘,中途不要開鍋蓋
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            蒸好之后取出放涼,用筷子在四周轉(zhuǎn)一下,脫模
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            切塊裝盆
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