奶酪奶酪切成小塊，加糖粉放在室內(nèi)軟化

把藍(lán)莓加檸檬汁打成醬（檸檬汁是我之前蜂蜜泡的。）只有檸檬就要加糖了

黃油用溫水隔水融化

餅干碎放入保鮮袋用搟面棍壓更碎（買(mǎi)來(lái)的奧利奧餅碎）

把黃油和餅碎充分拌勻

做蛋糕餅底 記得壓實(shí)了哦

把奶油奶酪攪拌至無(wú)顆粒 加入檸檬汁

吉利丁片用冷水先泡軟

泡軟的吉利丁片放入牛奶碗中 加熱（有微波爐或用熱水隔水加熱）

把酸奶加入奶酪糊攪拌均勻 （用那種平常喝的有點(diǎn)綢的酸奶 像健能 ……）

把加熱的牛奶倒入奶酪糊

淡奶油坐在冰水里 用電動(dòng)打蛋器打6成發(fā) 奶油有點(diǎn)粘在打蛋器上即可

淡奶油倒入奶酪糊 攪拌均勻

把奶酪糊分成三份

其中一分原味 一份加入約40G藍(lán)莓醬作為最底層。一份加入20G藍(lán)莓醬，作為中間層

.取出模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在臺(tái)面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷凍層25分鐘至奶酪層凝固，之后拿出來(lái)再倒入淺紫色奶酪糊再冷凍25分鐘。最后拿出來(lái)倒入原味奶酪糊

脫模 用風(fēng)筒熱風(fēng)吹模具周邊 用手從底下往上小心推出來(lái) 加上藍(lán)莓 薄荷裝飾

切開(kāi)分層更好看