把桂花魚表面上，去鱗去腮及內(nèi)臟，然后拿自來水沖洗干凈

在魚的兩面及肚子里面抹上一點鹽，這是一道清蒸魚，所以鹽不要放太多

準(zhǔn)備以下配料。青辣椒紅辣椒切絲，把香菜洗干凈，放一旁備用。姜切絲，把切好的姜絲鋪在魚的表面，魚肚子里面也可以塞一些

把鍋里的水燒開，開大火，把魚放到里面蒸，蒸8分鐘左右（時間看魚的大小來決定）

時間到了，把魚端出來，在魚的表面上撒上紅辣椒絲和青辣椒絲，并淋上蒸魚鼓油

鍋里加點食用油，燒的微微冒煙，直接淋到魚表面上即可。

成品圖