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雪豆魷魚豬蹄湯

簡介：

1、選購豬蹄時一定要挑選帶筋的豬蹄，口感才好；
2、煲湯時去棗核可祛燥；
3、魷魚清洗要耐心，里面內(nèi)臟雜物很多，務(wù)必清理干凈。

雪豆魷魚豬蹄湯所需材料

豬蹄：兩只
雪豆：半斤
魷魚：半斤
花生：少量
枸杞：少量
紅棗：少量
姜：適量
黃酒：適量
鹽：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材。雪豆花生在清水浸泡五小時以上。

2

豬蹄用清水浸泡約一小時，常換水，然后放入鍋中焯水。

3

焯好水后撈出用流水洗凈。

4

紅棗去掉棗核。

5

魷魚洗凈，用剪刀剪開魷魚身，清除內(nèi)臟和墨汁，然后清水多漂洗幾次。

6

將食材放入湯鍋里，加入姜片，開大火燜煮。

7

湯燒開后加入黃酒，再次燒開，然后加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉。

8

小火煨湯約三小時后，即可調(diào)味起鍋，即成。

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