秋葵蒸蛋羹
簡介：
1,雞蛋液一定要打到位，打到看不到蛋清，
2,要加溫開水，加涼水容易起泡泡，但溫開水不能溫度不能太高。
3,蛋液打好以后細(xì)篩過濾一下，把打起的泡泡濾掉。
4,蒸的時(shí)候要注意蒸雞蛋器皿的導(dǎo)熱性和火候大小來調(diào)整蒸的時(shí)間長短。
秋葵蒸蛋羹 所需材料
- 雞蛋：3個
- 溫開水：適量
- 鹽：半勺
- 秋葵：2個
- 香油：少許
- 番茄沙司：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備秋葵兩個。
2
把秋葵去蒂洗干凈，切薄片備用。
3
準(zhǔn)備三個雞蛋，一碗溫開水。
4
把雞蛋打入碗汁，攪拌均勻，要往一個方向打。
5
雞蛋打散后放入鹽，不要放太多，放完鹽接著打，一直打到用筷子挑看不到蛋清為止。
6
然后往雞蛋里加溫開水，先加一半，接著打雞蛋，然后再把另外一半放進(jìn)去，再把蛋液打勻。雞蛋和水按容器比例約是1:1.5。
7
然后把蛋液過篩，把大泡過濾掉。
8
蛋液就好了。
9
起蒸鍋水先預(yù)熱一會，然后把雞蛋液放進(jìn)去，蓋上蓋，然后蓋上鍋蓋，大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。
10
蛋羹蒸10分鐘解開鍋蓋把秋葵放到蛋羹上，再蒸2-3分鐘。
11
把蛋羹端出來，滴入雞蛋香油，擠上番茄沙司點(diǎn)綴。
12
美味的秋葵蒸蛋羹就好了。
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