椒鹽炸雞翅
簡介：
1.油炸食品熱量高，所含有害物質(zhì)福多，建議不要經(jīng)常食用，偶爾吃的話，一定要用好油。 2.雞翅用姜料酒腌制可以有效去除腥味。 3.炸兩遍可以使成品口感更酥脆，且可以炸出過多的油。 4.炸第二遍臨出鍋前一定不要 調(diào)小火，否則雞翅會吃進大量的油，不但口感不好，也不利于健康！
椒鹽炸雞翅 所需材料
- 雞翅中：8—10個
- 姜：2大片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 椒鹽：適量
- 白糖：適量
- 淀粉：適量
- 雞蛋：1個
- 面包糠：適量
- 番茄醬：適量
- 黑芝麻：適量
- 油：足量
步驟詳解
1
雞翅中洗干凈，姜切大片
2
把雞翅用姜片，料酒，鹽，椒鹽和白糖腌制1小時左右，中間翻一次面
3
腌制雞翅時準(zhǔn)備好淀粉，面包糠，雞蛋打散
4
腌好的雞翅先在淀粉里滾一圈，均勻裹上淀粉
5
再放到雞蛋液里打個滾
6
接著來到面包糠里翻滾一圈，使表層裹滿面包糠
7
放到盤中待用
8
做好所有的雞翅
9
鍋中放足量油燒熱，將雞翅放入鍋中炸透
10
三四分鐘后翻面繼續(xù)炸
11
待表面金黃，雞翅定型后盛出來瀝油
12
用漏勺把鍋中的殘渣撈出來
13
六七分鐘后把雞翅全部下鍋復(fù)下一遍
14
三四分鐘后撈出來瀝油
15
擺在盤中
16
淋上番茄醬，撒上黑芝麻即可
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