莜面窩窩
簡(jiǎn)介：
1莜面面粉的用水量根據(jù)各地的吸水量不同僅供參考；氣壓的高低決定莜面需要蒸幾分鐘熟；3大家可以根據(jù)自己的口味做不同的湯來(lái)拌莜面；4只要掌握好開(kāi)水也可以做的
莜面窩窩 所需材料
- 莜面面粉：500克
- 豬肉：200克
- 水：260克左右
- 彩椒：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 花椒：適量
- 食用油：10克
- 醬油：10克
- 蔥：一顆
- 洋蔥：適量
步驟詳解
1
莜面粉倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛?，醒發(fā)40分鐘以上
2
采用捶的方式開(kāi)始揉面到起筋的狀態(tài)，費(fèi)時(shí)估計(jì)10分鐘左右
3
取一粒5克左右小團(tuán)在光滑的面板上揉圓，然后搓，用勁兒要有力有度
4
搓成這個(gè)樣子
5
把它卷起來(lái)
6
整齊的擺放在籠里
7
豬肉切丁，彩椒洋蔥切丁放油花椒粉醬油蔥等攪拌均勻，擺放在籠屜里，再蒸一個(gè)蔥香雞蛋糕
8
土豆去皮切片也蒸熟
9
開(kāi)水蒸15分種莜面就熟了
10
盤子里擺上土豆，再放油面，澆上雞蛋和肉湯
11
成品圖
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