肉末蒸茄子
簡(jiǎn)介：
茄子和肉末搭配味道特別好，茄子皮也富含營(yíng)養(yǎng)，所以煮茄子的時(shí)候我都建議不削皮的，蒸菜也能留住食物營(yíng)養(yǎng)的一種做法，喜歡的朋友可試試…
肉末蒸茄子 所需材料
- 茄子：1根
- 肉末：150克
- 蒜末：適量
- 蠔油：2湯匙
- 生抽：1湯匙
- 水淀粉：適量
- 糖：1湯匙
- 鹽：少量
- 老干媽：2湯匙
- 醋：1湯匙
步驟詳解
1
茄子洗干凈，蒜頭和五花肉剁成末，肉末加入蠔油鹽生抽腌制10分鐘
2
茄子切塊，擺盤…
3
把蒜末均勻撒在茄子面上…
4
冷水入鍋蒸十分鐘…
5
蒸茄子的時(shí)間，就準(zhǔn)備調(diào)汁，兩勺老干媽，蠔油兩勺，生抽兩勺，醋一勺，糖一勺，鹽少量…攪拌均勻！
6
鍋里放適量油，煸炒肉末至斷生，加入水淀粉…最后盛出倒入剛剛調(diào)好的汁里面去，攪拌均勻…
7
茄子也蒸的差不多了，打開蒸蓋，調(diào)成小火，把肉末汁均勻撒在茄子上面…
8
肉末汁撒好后，蓋蓋子調(diào)成大火繼續(xù)蒸3分鐘…
9
肉末蒸茄子好了，撒上香菜即可出鍋啦…
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