紅棗麥芽脆餅
簡(jiǎn)介：
冬天麥芽糖浸泡熱水融化。面粉吸收量不一樣，蛋液酌情添加。
紅棗麥芽脆餅 所需材料
- 黃油：100克
- 紅棗：40克
- 低筋面粉：200克
- 白砂糖：20克
- 麥芽糖：50克
- 鹽：1克
- 奶粉：10克
- 小蘇打：1克
- 全蛋液：適量
步驟詳解
1
黃油、麥芽糖、鹽、白砂糖放入奶鍋，小火煮至黃油融化。紅棗洗凈剪碎備用。
2
關(guān)火倒入紅棗碎浸泡著。自然冷卻。
3
低筋面粉、奶粉、小蘇打混合，篩入黃油中，攪拌成團(tuán)。注意，如果太干了，適量加入蛋液。
4
整成長(zhǎng)方體。用保鮮膜包好，冷凍一小時(shí)。切片
5
烤箱預(yù)熱180度。中層15分鐘左右。表面上色即可。
6
烤好后冷卻密封保存。
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