銀耳紅棗蓮子湯
簡(jiǎn)介：
1、泡發(fā)銀耳用溫水比較合適。冷水不容易泡發(fā)來(lái)，熱水過(guò)燙會(huì)將銀耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞。溫水不但可以將銀耳泡發(fā)開(kāi)，使銀耳肥大松軟，也使銀耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效釋放，味道鮮美。
2、紅棗可以選擇切開(kāi)去籽，也可以整顆放進(jìn)去煮，根據(jù)個(gè)人喜好即可。有的紅棗比較干也要提前用水泡一泡。
3、蓮子煮之前用清水泡一泡，可以縮短煮的時(shí)候，也更容易燉爛。
4、蓮子芯具有清涼的功效，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇去芯。怕苦就把芯去掉。
5、喜歡口感脆一點(diǎn)，銀耳就不要燉太久。喜歡口感軟糯的，銀耳可以燉久一些，燉出膠質(zhì)，口
銀耳紅棗蓮子湯 所需材料
- 銀耳：半朵
- 蓮子：10-20顆
- 紅棗：5-8顆
- 冰糖：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。銀耳，紅棗，蓮子，冰糖。
2
將銀耳和蓮子用清水沖洗干凈，分別入清水中浸泡。
3
蓮子差不多浸泡2小時(shí)左右，泡至蓮子變大，微微開(kāi)裂即可。根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否去除蓮子芯。
4
銀耳泡至漲大完全漲開(kāi)。
5
泡發(fā)好的銀耳沖洗干凈，撕成小塊。紅棗用去除棗核切成小片。
6
將銀耳，紅棗，蓮子放入燉盅里。
7
加入適量的清水。
8
加入適量的冰糖。
9
水量根據(jù)個(gè)人喜好添加，蓋上蓋子。
10
燉鍋甜品功能開(kāi)2小時(shí)燉。
11
燉好的銀耳紅棗蓮子湯香氣四溢。
12
裝碗，慢慢品嘗吧。
13
銀耳紅棗蓮子湯，濃甜潤(rùn)滑，美味可口，具有很好的滋補(bǔ)功效。
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