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粉蒸肥腸

簡(jiǎn)介：

去味最重要哦

粉蒸肥腸所需材料

肥腸：0.5kg
米粉：1kg
花椒粉：2g
辣椒粉：2g
胡椒粉：2g
八角等料：適量
香菜：2根

步驟詳解

1

肥腸買回來(lái)先把肥腸里面的邊油用剪刀或者直接手撕下來(lái)

2

要去干凈哦，然后灌水沖洗，里外翻洗

3

這樣還不夠，要想清理干凈得放點(diǎn)鹽和面粉，像挫衣服那樣揉搓干凈才行

4

切成小斷

5

鍋類放生姜，辣椒，花椒等輔料燒開，放肥腸

6

抄幾分鐘后，涼起來(lái)冷水過(guò)一下把辣椒等挑出來(lái)

7

放米粉，芡粉，雞蛋清，花椒粉，辣椒粉，姜蔥蒜，五香粉，水等作料攪拌均勻

8

放鍋上蒸，沒有蒸鍋的可以像我這樣，鍋底放好香料整出來(lái)味道更好

9

趁上鍋蒸的這段時(shí)間，（蒸40分筷子能穿過(guò)肥腸即可）可以先擺盤黃瓜哦

10

蒸好后倒大碗里，翻過(guò)來(lái)扣在中間，撒上香菜

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