清蒸多寶魚(yú)
簡(jiǎn)介：
1.用料酒和鹽將多寶魚(yú)涂抹均勻，包括肚子和切出來(lái)的刀口，可以有效去腥的同時(shí)入味。2.蔥姜絲可以多放一些去腥提味。3.水開(kāi)蒸八分鐘即可，用筷子可以輕松穿透魚(yú)身即為熟了。4.愛(ài)吃辣的可以撒適量紅辣椒絲。
清蒸多寶魚(yú) 所需材料
- 多寶魚(yú)：1條
- 蔥：1le
- 姜：1塊
- 油：3勺
- 料酒：3勺
- 鹽：2勺
- 蒸魚(yú)豉油：3勺
步驟詳解
1
多寶魚(yú)一條讓賣魚(yú)的收拾干凈，回家只要用清水沖洗干凈無(wú)血水即可
2
用刀在多寶魚(yú)身上斜著切三刀，用料酒和鹽均勻的涂抹魚(yú)身，魚(yú)肚，以及三個(gè)刀口都要涂抹到腌制二十分鐘
3
蔥絲，姜絲多一些碼放在多寶魚(yú)身上
4
蔥切細(xì)絲越細(xì)越好放入冷水里浸泡十分鐘，浸泡過(guò)的蔥絲去除了黏液自然卷曲備用
5
水熱上鍋蒸八分鐘，蒸出來(lái)的湯汁倒掉去掉蔥姜絲
6
將浸泡好的蔥絲均勻的灑在魚(yú)身愛(ài)吃辣的可以撒適量辣椒絲
7
鍋中熱油，油熱趁熱澆在蔥絲上，將蒸魚(yú)豉油和少許水倒入鍋中攪拌均勻淋在魚(yú)身上，美味的清蒸多寶魚(yú)快來(lái)品嘗吧。
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