1.用料酒和鹽將多寶魚涂抹均勻，包括肚子和切出來的刀口，可以有效去腥的同時入味。2.蔥姜絲可以多放一些去腥提味。3.水開蒸八分鐘即可，用筷子可以輕松穿透魚身即為熟了。4.愛吃辣的可以撒適量紅辣椒絲。