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當前位置：
彩牛健康 >
涼菜 >
口水雞

            

            

            口水雞
            

            

            

            

            

            
簡介：
             這道菜關鍵之處是調(diào)汁，口味自己可以生抽，鹽，白糖這些調(diào)料一點點放，一邊放，一邊償一下。 
            

            

            

            

            口水雞 所需材料
            

            

              

            • 雞腿：1個
              • 

            • 核桃仁：50克
              • 

            • 桂皮：適量
              • 

            • 八角：1枚
              • 

            • 花椒粉：適量
              • 

            • 姜：兩片
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 白糖：適量
              • 

            • 干辣椒：1個
              • 

            • 辣椒油：適量
              • 

            • 蒜：2瓣
              • 

            • 花椒油：3滴
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            雞腿洗干凈放入鍋里煮開撈出。
            

            

            

            

            

            
2


            

            再次把鍋煮開放入雞腿，姜，桂皮，八角，花椒粉，中小火燉半小時。
            

            

            

            

            

            
3


            

            把蒜放入少許鹽放在碗里用搟面杖搗碎。
            

            

            

            

            

            
4


            

            雞腿煮好后放入冷水里沖洗幾遍，雞湯可以盛到碗里留著煮面。
            

            

            

            

            

            
5


            

            把核桃仁放入鍋里小火煎一下，有烤箱的可以用烤箱
            

            

            

            

            

            
6


            

            煎好后放入碗里搗碎。
            

            

            

            

            

            
7


            

            開始調(diào)汁，用少半碗雞湯，放入蒜，干辣椒段，辣椒油，生抽，花椒油，鹽，白糖攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
8


            

            把煮好的雞腿放在案板上切段，裝盤，澆上調(diào)好的汁，再撒上核桃好吃的口水雞就做好了。
            

            

            

            

            

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