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口水雞

簡介：

這道菜關(guān)鍵之處是調(diào)汁，口味自己可以生抽，鹽，白糖這些調(diào)料一點(diǎn)點(diǎn)放，一邊放，一邊償一下。

口水雞所需材料

雞腿：1個
核桃仁：50克
桂皮：適量
八角：1枚
花椒粉：適量
姜：兩片
生抽：適量
鹽：適量
白糖：適量
干辣椒：1個
辣椒油：適量
蒜：2瓣
花椒油：3滴

步驟詳解

1

雞腿洗干凈放入鍋里煮開撈出。

2

再次把鍋煮開放入雞腿，姜，桂皮，八角，花椒粉，中小火燉半小時。

3

把蒜放入少許鹽放在碗里用搟面杖搗碎。

4

雞腿煮好后放入冷水里沖洗幾遍，雞湯可以盛到碗里留著煮面。

5

把核桃仁放入鍋里小火煎一下，有烤箱的可以用烤箱

6

煎好后放入碗里搗碎。

7

開始調(diào)汁，用少半碗雞湯，放入蒜，干辣椒段，辣椒油，生抽，花椒油，鹽，白糖攪拌均勻。

8

把煮好的雞腿放在案板上切段，裝盤，澆上調(diào)好的汁，再撒上核桃好吃的口水雞就做好了。

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