豆豉麻醬豇豆角
簡介：
豆豉： 含有豐富的蛋白質(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養(yǎng)物質。一般我們買的都有點咸，所以在做菜是適量少放鹽。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。<
豆豉麻醬豇豆角 所需材料
- 豇豆：200g
- 豆豉：15g
- 芝麻醬：兩勺
- 蔥花：適量
- 姜：兩片
- 蒜：一粒
- 鹽：少許
- 生抽：兩勺
- 香油：可加可不加
- 食用油：適量
步驟詳解
1
洗好豇豆，切長度相同兩到三段
2
蔥姜蒜等備用
3
鍋內燒開水，豇豆下水焯熟
4
焯熟的豇豆入冷水過一下，控去水份擺盤
5
另起鍋倒入適量油，蔥姜蒜爆鍋，入豆豉翻炒后加入芝麻醬，香油，生抽，少量鹽，可以放點水有點汁不然芝麻醬會干，快速翻兩下就好
6
將做好的汁淋在豇豆上，最后可以在上面淋點熱油味道更好
熱門推薦
