西米卷
簡介：
西米卷 所需材料
- 西米粉：隨意
- 紫薯：隨意
- 豆沙，紫薯泥，南瓜泥：都可以做餡
- 自由發(fā)揮吧：
步驟詳解
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紫薯煲熟透
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把紫薯去皮壓成泥，加白糖入去攪拌均勻待用。
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我有磨粉工具。如果你想整西米卷，去菜市場那些可以打粉的店買西米，讓老板加工成粉拿回來用，這樣也是可以的。更方便。
4
在準備
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把白糖放到水里融化，倒入西米粉里搓，要慢慢放入，以免一下水放多了。搓粉要很大力，很硬的。順序亂了也是可以的，把糖放到粉里再加入水搓也可以的，隨意就行。
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搓成團后用保鮮膜蓋著靜待十幾分鐘。如果你覺得麻煩也可以直接進行下一步驟！
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這是放的豆沙餡
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這是紫薯餡的
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餡料的話隨你自己喜歡的來弄吧，我這里的是紫薯泥和豆沙還有南瓜泥！扯出一小團搟成薄薄的一片，把先前準備好的紫薯泥放在邊上，從邊上開始卷起！
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卷好了就用菜刀切開，要輕輕小心一點切，不要弄破了口邊。 你可以在刀下刀的位置搽點油比較好切。
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看看效果吧
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漂亮吧
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這碟的西米皮我加入了南瓜汁搓粉的
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喜歡這個色彩嗎
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這兩碟是南瓜餡和紫薯餡的
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豆沙餡的
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這碟的西米皮的粉是我自己打的，不夠細膩，粗籽也有粗的美，呵呵，有一點點像像雪花狀態(tài)了，對吧
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我經(jīng)常做西米卷
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最拿手了，嘻嘻
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