藍莓馬芬
簡介：
1、篩入低筋面粉后，不要使勁拌合，輕輕拌至無干粉狀態(tài)即可，過度翻拌易導致馬芬蛋糕口感變硬。
2、放涼后的馬芬不如剛出爐新鮮的口感好，可放入微波爐稍許加熱即可恢復松軟的口感。
藍莓馬芬 所需材料
- 低粉：150g
- 藍莓：65g
- 黃油：63g
- 淡奶油：93g
- 雞蛋：1個
- 牛奶：10g
- 檸檬皮屑：3g
- 細砂糖：50g
- 鹽：0.6g
- 泡打粉：5g
步驟詳解
1
準備好食材。
2
黃油軟化，加入鹽和細砂糖。（或糖粉，我這里是把細砂糖放入料理機打成了糖粉）
3
用打蛋器把黃油攪打至體積變大，顏色發(fā)白。
4
加入淡奶油，攪打至黃油淡奶油完全融合。
5
加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻。
6
把雞蛋打散，分次加入雞蛋液攪打均勻。
7
篩入低筋面粉和泡打粉。
8
用刮刀進行翻拌至面糊完全濕潤，無干粉狀態(tài)即可。
9
加入檸檬皮屑，翻拌均勻。
10
加入一半的藍莓翻拌均勻。
11
把面糊裝入紙杯中，八分滿。
12
在面糊上放上適量的藍莓。
13
入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，180度，約25分鐘左右。
14
成品圖。
15
成品圖。
16
成品圖。
熱門推薦
