香煎肉釀茄子
簡(jiǎn)介：
煎至的時(shí)候翻面要小心，注意不要把茄子攪碎
香煎肉釀茄子 所需材料
- 茄子：一個(gè)
- 肉餡：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 紅椒：一個(gè)
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材
2
茄子去蒂
3
從中分開
4
用到斜切花型
5
切好后用涂上淀粉
6
填充腌制好的肉餡
7
平底鍋燒熱放油把茄子放進(jìn)去，煎至兩面變色
8
炒鍋放油燒熱，把蔥姜蒜末炒香，里面倒入蠔油、生抽，加水沒(méi)過(guò)茄子，放入適量的鹽、雞精和胡椒粉，煮至熟透，倒入水淀粉收汁出鍋，撒上紅椒粒擺盤
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