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肉松小酥餅

簡介：

肉松餡的用量請根據(jù)自己的需要酌情增減，烤箱的溫度根據(jù)自己家烤箱的脾氣酌情增減。

肉松小酥餅所需材料

低筋面粉：120g
無鹽黃油：60g
肉松（餡用）：適量
糖粉：30g
蛋液：24g
芝麻（表面裝飾）：適量
蛋液（刷表面用）：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好所有的材料；

2

黃油溶化后加入糖粉；

3

用手動打蛋器攪打蓬松，顏色發(fā)白；

4

分三次加入雞蛋液；

5

每次攪拌均勻后再加入下一次；

6

篩入低筋面粉；

7

用刮刀翻拌成面團，此過程不用過度翻拌以勉出筋；

8

將面團分成毎個20克為單位的小面團；

9

將小面團壓扁后包入適量的肉松；

10

收口朝下排入烤盤中；

11

表面刷上蛋液，撒上芝麻；

12

放入預(yù)熱180度的烤箱中層，上下火、烘烤15分鐘；

13

出爐后涼涼密封食用；

14

秀一下成品圖；

15

再秀一下近照；

16

下午茶不錯吧！

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