炸茄子盒
簡介：
炸茄子盒 所需材料
- 茄子：1個
- 肉餡：200克
- 面粉：50克
- 淀粉：50克
- 雞蛋：1個
- 油：適量
- 醬油：1大勺
- 老抽：1羹匙
- 十三香：5克
- 料酒：1羹匙
- 姜末：10克
- 蔥末：20克
- 鹽：少許
- 白胡椒粉：3克
步驟詳解
1
準備好肉餡，將醬油，老抽，料酒，十三香，鹽，白胡椒，蔥末，姜末，油放入肉餡中，按一個方向攪拌均勻
2
將茄子去皮，第一刀不要切斷，切到3/4處，第二刀切斷
3
將肉餡放入茄夾中
4
將面粉，淀粉，雞蛋，水，少許玉米油倒入大碗中，攪拌成糊
5
將夾好餡的茄盒 ，依次蘸好面糊
6
鍋中做油，油溫燒至7層熱后依次將茄盒放入油鍋中，兩面炸成金黃色，控油出鍋即可
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