1一定要用瓷鍋做阿膠糕，不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和阿膠產(chǎn)生毒素；2烤核桃仁的時候注意溫度，會熟的很快小心糊了；3冰糖一定要事先搗碎，不然不好化；4最后一步加蜂蜜是因為溫度過高有失蜂蜜的營養(yǎng)。