椒鹽油酥餅
簡(jiǎn)介：
1，和面時(shí)加少許鹽可以使面團(tuán)更有彈性，做出來(lái)的餅口感更勁道
2，把餅搟薄一些，即使不做油酥也很酥脆
3，做好后盡量快點(diǎn)吃，放久了影響口感
椒鹽油酥餅 所需材料
- 中筋面粉：250克
- 花椒粉：適量
- 鹽：適量
- 大蔥：適量
- 植物油：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好面粉，面粉里加小半勺鹽
2
倒入清水，先用筷子攪拌至無(wú)干面粉，然后用手和成面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)20分鐘，這個(gè)時(shí)間可以切一些蔥花備用
3
墊板上撒干面粉，把面團(tuán)分成兩塊，揉光滑
4
取其中一塊，搟成薄餅
5
先撒一層鹽，在撒上花椒粉
6
抹一層油，然后撒蔥花
7
從薄餅的一邊開始卷，卷成長(zhǎng)條
8
把上個(gè)步驟的長(zhǎng)條盤成圓餅，用手壓平
9
用搟面杖搟成薄厚適中的圓餅
10
電餅鐺預(yù)熱，刷一層油，放入剛做好的餅
11
一面金黃時(shí)翻到另一面，兩面金黃即可出鍋
12
裝盤享用～
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