西米水晶粽子
簡(jiǎn)介：
1、西米不可浸泡，一泡就粉。放到粽子葉里面以后舀上一小勺水，就是為了使西米濕潤(rùn)。2、包好的西米粽子放入水中泡著，也是為了使西米濕潤(rùn)，不至于煮好的粽子有硬心。3、煮好以后得燜，平時(shí)煮西米時(shí)煮不到位容易有硬心，更何況西米粽子有粽葉包裹著更不容易煮透。4、餡料隨意，據(jù)說紫薯西米粽子更能顯示出水晶粽子的水晶感。5、最后再啰嗦一句，為了煮的時(shí)候不漏米，別心疼粽葉，可別用一張粽葉?。?
西米水晶粽子 所需材料
- 小粒西米：適量
- 粽子葉：適量
- 蜜棗：適量
- 棉線：適量
步驟詳解
1
粽葉折成漏斗狀，在漏斗里放入小粒西米（干的），舀一小勺水把西米打濕。
2
放入一粒蜜棗
3
繼續(xù)放入一些西米，九分滿，舀一小勺水灑在西米上。
4
常規(guī)法包好粽子，用棉線捆緊，放入水中泡著。
5
電壓力鍋煮豆那一檔，煮好燜一夜。
6
撈出放涼即可剝開食用
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