豆皮炒韭菜
簡介：
放入韭菜時要大火快速翻炒起鍋，韭菜炒得太久會出水，不好吃影響口感。
豆皮炒韭菜 所需材料
- 豆皮：400克
- 韭菜：200克
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 紅辣椒：3個
- 干辣椒：5個
- 豆瓣醬：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
豆皮干凈切成1.5厘米的細絲。韭菜切成4厘米的的段。
2
鍋里置水燒沸放入豆皮焯水，去豆腥味。然后盛出備用。
3
炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、干紅辣椒、姜炒香依次放入豆皮翻炒。
4
陸續(xù)放入韭菜、鹽、味精炒至韭菜變軟即可起鍋裝盤。
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