豆沙餅
簡介：
豆沙餅 所需材料
- 面粉：300克
- 豆沙餡：適量
- 奶粉：20克
- 溫水：160克
- 酵母：3克
步驟詳解
1
準備好所有的材料
2
酵母加溫水化開
3
倒入面粉和奶粉
4
放到廚師機里，先開一檔慢速揉幾分鐘后再轉三檔快速揉面，直到機器自動停止（15分鐘）
5
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
6
手指沾面粉戳面團，不反彈不回縮即發(fā)酵成功
7
直接放回廚師機揉幾分鐘，相當于給面團排氣
8
揉勻的面團醒發(fā)20分鐘
9
分成大小相同的小劑子，我分成10份
10
把面團揉圓按扁搟成中間厚，旁邊薄的圓形狀
11
放入豆沙
12
收口捏住
13
收口放下面，用手按扁，再用搟面桿搟成薄些的大餅
14
依次做好所有的豆沙餅
15
平底鍋放入適量的油燒熱后，放進豆沙餅，中小火煎至金黃色
16
翻另一面煎至金黃色，餅變大變蓬松即可盛出
17
成品圖
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