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香菇豬肉蝦皮燒賣

簡介：

糯米用電飯鍋煮熟，省去傳統(tǒng)糯米浸泡、蒸熟的復(fù)雜程序，縮短了準(zhǔn)備時間，加入適量的大米，也讓糯米飯煮熟后的軟爛程度得以改善。

香菇豬肉蝦皮燒賣所需材料

豬肉：200克
糯米：200克
餃皮：適量
香菇：5個
大米：50克
淀粉：少許
鹽：少許
油：適量
生抽：少許
老抽：少許
蠔油：少許
白糖：少許
料酒：少許
蝦皮：少許

步驟詳解

1

豬肉洗凈后切成小丁備用。

2

碗內(nèi)放入切好的肉丁，加少許鹽，料酒，淀粉，油，拌勻后腌制片刻。

3

糯米和大米提前浸泡一小時候，放入電飯鍋中，煮出軟硬適中的米飯，備用。

4

香菇提前泡發(fā)，洗凈切成小丁，備用。

5

油鍋內(nèi)放入適量油，油熱后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。

6

接著放入切好的香菇丁一起翻炒均勻。

7

加少許白糖，生抽，老抽，蠔油，調(diào)味。最后放入蝦皮翻炒片刻即可。

8

鍋內(nèi)放入煮好的米飯和香菇豬肉蝦皮翻拌均勻，晾涼后備用。

9

餃子皮用搟面杖把餃皮邊緣的皮搟薄。

10

餃皮內(nèi)放入適量餡兒，包好整形即可。

11

鍋內(nèi)放入適量清水，水開后放入包好的燒賣，蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘即可出鍋。

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