清蒸冬瓜
簡介：
蒸好之后最好是再稍微拌一下，要不然不入味。
清蒸冬瓜 所需材料
- 冬瓜：750克
- 植物油：20克
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 蠔油：一茶匙
- 小米辣：一個
- 蔥：一根
- 姜：適量
- 蒜：兩瓣
步驟詳解
1
所有材料（植物油沒放一起拍）
2
蒸鍋里加入足夠的水，開大火燒開。
3
冬瓜去皮洗凈切片然后擺盤，我是隨意亂放的，自己吃就沒必要那么講究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，會不容易入味，我切的就有點厚，蔥切蔥花、小米辣切圈、姜蒜切末。
4
熱鍋冷油，油溫五成熱放姜蒜末小火炸成金黃色，然后放鹽蠔油小米辣炒香。
5
然后把圖五所示均勻淋在冬瓜上，再撒上適量蔥花。
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水開了，上鍋里蒸，蓋上蓋子，我蒸了八分鐘，然后撒上味精關火燜一分鐘。 注：根據(jù)冬瓜片的厚度來掌控蒸制時間。
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出鍋后再把剩余的蔥花撒上去，一道簡單快捷的清蒸冬瓜就呈現(xiàn)在大家面前了。 注：汁水有點多，可以選擇倒掉一些，我沒有倒，用來泡米飯吃還是挺香的。
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成品效果圖一（昨天屋子光線暗，所以多拍了兩張）
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圖二
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圖三
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