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清蒸孔雀開屏魚

簡(jiǎn)介：

清蒸孔雀開屏魚所需材料

武昌魚：一條
蔥姜：適量
胡蘿卜：少許（裝飾用）
黃瓜：少許（裝飾用）
料酒：少許
蒸魚豉油：適量
油：適量
小米紅椒：兩根（裝飾用）

步驟詳解

1

武昌魚去內(nèi)臟，去鱗清洗干凈

2

沿著背脊下刀，切成均勻的小段，注意肚子不要切斷

3

切好的魚擺出孔雀開屏的造型，

4

擺好造型后，倒入料酒，鋪上一層蔥姜絲

5

開水上鍋，魚肉很容易熟，大火蒸六分鐘，關(guān)火燜兩分鐘就好了

6

蒸好的魚去掉魚身上的蔥姜，倒入蒸魚豉油，鍋內(nèi)倒入適量食用油燒熱淋在魚身上，香味四溢，為了美觀，裝飾一下更漂亮

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