豆沙小面包
簡介：
在切面包花紋時，用切蛋糕的弧形鋸齒刀比較好用，這個分量可以烤三盤，一次不想做太多的，可以把量減半。
豆沙小面包 所需材料
- 高筋粉：420克
- 牛奶：240克
- 紅豆沙：350克
- 干酵母：7克
- 鹽：兩克
- 橄欖油：40克
- 雞蛋：一個
- 刷表面全蛋液：適量
- 白芝麻(熟)：適量
步驟詳解
1
把所有食材稱量好扔進面包機，按下發(fā)酵鍵，一個半小時后面發(fā)好了。
2
再次打開面包機，轉動一會面團排氣完成
3
到出面團，把面團分成30克左右的劑子揉勻，再把豆沙餡分成15克一個團成球
4
把小面團用手稍微按扁一點，包入豆沙餡
5
把收口朝下按扁
6
用搟面杖搟成長方形
7
用刀切約寬一厘米的橫線，兩邊不切到頭，留一點。刀痕的深度也要把握好，還不能切透，似連非連的樣子
8
再翻個面，就是底下的反過來朝上，從一邊慢慢卷起來
9
接口朝下，卷好
10
慢慢彎轉過來，成為一個圈
11
把一頭放松，一頭捏緊塞進去，成為一個圓圈，面包圈做好了。
12
這是另一個花面包做法，同樣包好餡按扁，切成八分，中間連接不切斷，如圖，再把沒個花瓣往上擰一下，就是一個面包花
13
做好的面包放入烤箱發(fā)酵20分鐘，烤箱沒有發(fā)酵功能的，放室內溫暖處自然發(fā)酵原來的兩倍大
14
發(fā)好的面包刷上雞蛋液，灑上芝麻，送入預熱180度的烤箱中層烤15分鐘
15
時間到了，香噴噴的面包出爐
16
可以享用了
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