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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
豆沙小面包

            

            

            豆沙小面包
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             在切面包花紋時(shí)，用切蛋糕的弧形鋸齒刀比較好用，這個(gè)分量可以烤三盤，一次不想做太多的，可以把量減半。 
            

            

            

            

            豆沙小面包 所需材料
            

            

              

            • 高筋粉：420克
              • 

            • 牛奶：240克
              • 

            • 紅豆沙：350克
              • 

            • 干酵母：7克
              • 

            • 鹽：兩克
              • 

            • 橄欖油：40克
              • 

            • 雞蛋：一個(gè)
              • 

            • 刷表面全蛋液：適量
              • 

            • 白芝麻(熟)：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            把所有食材稱量好扔進(jìn)面包機(jī)，按下發(fā)酵鍵，一個(gè)半小時(shí)后面發(fā)好了。
            

            

            

            

            

            
2


            

            再次打開面包機(jī)，轉(zhuǎn)動(dòng)一會(huì)面團(tuán)排氣完成
            

            

            

            

            

            
3


            

            到出面團(tuán)，把面團(tuán)分成30克左右的劑子揉勻，再把豆沙餡分成15克一個(gè)團(tuán)成球
            

            

            

            

            

            
4


            

            把小面團(tuán)用手稍微按扁一點(diǎn)，包入豆沙餡
            

            

            

            

            

            
5


            

            把收口朝下按扁
            

            

            

            

            

            
6


            

            用搟面杖搟成長(zhǎng)方形
            

            

            

            

            

            
7


            

            用刀切約寬一厘米的橫線，兩邊不切到頭，留一點(diǎn)。刀痕的深度也要把握好，還不能切透，似連非連的樣子
            

            

            

            

            

            
8


            

            再翻個(gè)面，就是底下的反過來朝上，從一邊慢慢卷起來
            

            

            

            

            

            
9


            

            接口朝下，卷好
            

            

            

            

            

            
10


            

            慢慢彎轉(zhuǎn)過來，成為一個(gè)圈
            

            

            

            

            

            
11


            

            把一頭放松，一頭捏緊塞進(jìn)去，成為一個(gè)圓圈，面包圈做好了。
            

            

            

            

            

            
12


            

            這是另一個(gè)花面包做法，同樣包好餡按扁，切成八分，中間連接不切斷，如圖，再把沒個(gè)花瓣往上擰一下，就是一個(gè)面包花
            

            

            

            

            

            
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            做好的面包放入烤箱發(fā)酵20分鐘，烤箱沒有發(fā)酵功能的，放室內(nèi)溫暖處自然發(fā)酵原來的兩倍大
            

            

            

            

            

            
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            發(fā)好的面包刷上雞蛋液，灑上芝麻，送入預(yù)熱180度的烤箱中層烤15分鐘
            

            

            

            

            

            
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            時(shí)間到了，香噴噴的面包出爐
            

            

            

            

            

            
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            可以享用了
            

            

            

            

            

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