煎蘿卜盒子
簡介:
在活面糊的時候,一定一點一點的加水,在裹面糊時,如果蘿卜盒子掛不上糊,就在加點面粉,面粉糊里加個雞蛋,煎出得盒子外皮會變得酥酥的,更好吃。
煎蘿卜盒子 所需材料
- 青蘿卜:一個
- 豬肉餡:一小碗
- 韭菜:一小縷
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:兩小勺
- 姜末:適量
- 面粉:適量
- 香油:一小勺
- 胡椒粉:一點
- 雞蛋:一個
步驟詳解
1
青蘿卜洗凈去皮,韭菜洗凈控水備用
2
把蘿卜切成薄薄的連刀片
3
肉餡放姜末,生抽,鹽,胡椒粉,香油順一個方向攪勻
4
韭菜切碎放碗里,用時再攪拌均勻
5
肉餡攪勻,把蘿卜片夾上餡
6
取一個稍大點的碗,放小半碗面粉,然后往里慢慢加水,邊加水邊用筷子攪拌,直到成為比較稠的面糊,再加個雞蛋,攪勻,這時的面糊應(yīng)該是比較稠的
7
平底鍋燒熱倒上油,把夾好餡的蘿卜盒子放面糊里裹上面糊,放鍋里小火慢慢煎
8
一次油不用放太多,在煎制的過程中,隨時加油,直到把盒子煎成兩面金黃,出鍋享用
9
外酥里嫩,肉香撲鼻。
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