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藍(lán)莓慕斯蛋糕
簡介：
1.因?yàn)槲矣刑崆皽?zhǔn)備食材的習(xí)慣，所以淡奶油稱好后還要放入冰箱，室溫影響打發(fā)。覺得麻煩的可以需要時(shí)再拿出來用。
2.脫模時(shí)用熱毛巾捂一下或者用吹風(fēng)機(jī)吹一下便可輕松脫模。
3.可預(yù)留部分藍(lán)莓做表面裝飾用。
藍(lán)莓慕斯蛋糕 所需材料
- 奧利奧餅干（去夾心）：100克
- 藍(lán)莓果醬：170克
- 淡奶油：200克
- 黃油：40克
- 牛奶：70克
- 藍(lán)莓：1盒
- 吉利丁片：10克（2片）
- 糖粉：20克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材以及六寸活底圓模一個(gè) 模具底部鋪墊油紙。 奧利奧餅干去除夾心，放保鮮袋用搟面杖碾碎。 吉利丁片用冷水泡軟。 淡奶油稱好后放入冰箱冷藏備用。
2
黃油隔水融化。
3
融化后的黃油與奧利奧攪拌均勻，鋪至模具底部壓實(shí)，然后放入冰箱冷藏備用。奧利奧越碎口感越好，一定要壓實(shí)。
4
牛奶分三次與藍(lán)莓果醬混合攪拌均勻。
5
吉利丁片隔水融化后（水溫不要超過70度，溫度過高影響吉利丁的凝固效果）倒入藍(lán)莓果醬中，攪拌均勻備用。
6
將糖粉倒入淡奶油中，打至六成發(fā)，即可流動(dòng)的狀態(tài)。
7
將藍(lán)莓果醬分次加入打發(fā)好的淡奶油中，均勻混合即可。
8
先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后鋪一層藍(lán)莓。
9
再倒入余下的慕斯糊，輕震放入冰箱冷藏四小時(shí)以上。
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