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家常梅菜扣肉

簡介：

梅干菜要清洗干凈，切的越細(xì)越好。

家常梅菜扣肉所需材料

梅菜：2根
五花肉：750克
生姜：3片
糖：適量
蔥：1段
八角：少許
生抽：1湯匙
老抽：2湯匙
香葉：少許
料酒：1湯匙

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好材料。

2

梅菜干洗干凈后用水浸泡一會，不要泡太久以免把菜干的香味泡沒了。

3

泡好后剁碎備用；

4

鍋內(nèi)燒水，放入八角，姜片，香葉，五花肉煮五分鐘。

5

撈起瀝干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分鐘。

6

鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。

7

梅菜下鍋炒出香味，裝起備用。

8

放涼了的五花肉切片，大概一厘米厚。

9

肉皮朝下碼好在碗里。

10

生抽老抽砂糖料酒混合在一起攪拌均勻。

11

炒好的梅菜鋪在碼好的肉片上面，淋上剛才配好的醬汁。

12

下鍋蒸45分鐘即可。

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