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            麻辣肉末米線

            簡介:

            做米線最主要的是米線煮的時間要把握好,軟硬要合適,其他的口味可以根據(jù)個人喜歡來搭配。

            麻辣肉末米線 所需材料
            • 米線:1份
            • 豬肉末:適量
            • 杏鮑菇:適量
            • 青菜:適量
            • 花生油:適量
            • 郫縣豆瓣醬:適量
            • 蔥:適量
            • 姜:適量
            • 花椒碎:適量
            • 雞精:少許
            • 香油:少許
            • 大骨湯:適量
            • 淀粉:適量
            步驟詳解
            1
            切蔥姜干辣椒備用。
            2
            把豬肉切粒 ,放淀粉,生抽抓勻備用。
            3
            起炒鍋,放適量花生油,爆香蔥姜干辣椒。
            4
            放入豬肉粒,豬肉粒煸香以后放入花椒碎再炒香。
            5
            然后放入郫縣豆瓣醬煸炒,一直炒出紅油,如果咸度不夠再放適量鹽。
            6
            關(guān)火后放少許雞精,少許香油盛出備用。
            7
            把杏鮑菇和青菜分別焯熟備用。
            8
            另起鍋煮米線,我這個米線煮五分鐘,再泡五分鐘。
            9
            米線煮好后用清水沖洗四五次。
            10
            把米線放入砂鍋 把青菜,杏鮑菇和麻辣醬放到米線上,然后燒開大骨湯澆在砂鍋里就行了。
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