紅辣椒花毛拼盤
簡介：
花毛拼盤切記，兩種食材不能在同一鍋里煮，兩種食材煮的時(shí)間不一樣，熟不到一起，將就花生時(shí)間，毛豆就太爛沒有嚼勁，反過來毛豆合適，花生還不熟，這就是不能同一鍋煮的原因。調(diào)味料跟個(gè)人口味隨意添加。
紅辣椒花毛拼盤 所需材料
- 花生：500克
- 毛豆：500克
- 鹽（毛豆）：5克
- 鹽（花生）：8克
- 大料（兩種食材量）：4顆
- 甘草（兩種食材量）：6個(gè)
- 丁香（兩種食材量）：4個(gè)
- 香葉（兩種食材量）：6片
- 桂皮（兩種食材量）：2小塊
- 紅辣椒（兩種食材量）：6個(gè)
- 清水（兩種量）：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備兩種食材調(diào)味料各放兩個(gè)小盤中，鹽備齊。
2
分別把花生和毛豆清洗干凈。
3
然后用剪刀剪去毛豆兩邊，煮時(shí)入味易熟做準(zhǔn)備。
4
毛豆在次沖洗干凈，放入鍋中加入適量清水抹過就行了，然后取其中一盤調(diào)味料倒入鍋中。
5
在加入適量鹽，大火開鍋轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮15分鐘，關(guān)火打開蓋泡一小時(shí)入味（開蓋泡毛豆不變色，保持毛豆原色）。
6
然后撈岀控干水分即可。
7
介紹花生:花生洗凈捏口像這樣就可以，煮時(shí)入味易熟。
8
然后把花生倒入鍋中加清水抹過即可，把另一盤調(diào)味料倒入鍋中。
9
加入適量鹽，大火開鍋蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。關(guān)火打開蓋泡2小時(shí)至入味。
10
然后撈岀控凈水分即可。
11
拼盤，擺放，裝飾，上桌了，開吃了^_^
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