蘿卜餡肉餅
簡(jiǎn)介：
蘿卜插絲用鹽殺出水分，可以用刀剁兩刀。烙餅時(shí)加水是為了肉餡吸收更快熟透。
蘿卜餡肉餅 所需材料
- 肉餡：150克
- 蘿卜：200克
- 面粉：200克
- 鹽：適量
- 海鮮醬油：適量
- 蔥姜：適量
- 花椒粉：適量
- 香油：適量
步驟詳解
1
面用熱水加少許鹽和成稍軟面團(tuán)，蓋膜靜置。
2
肉加蔥姜剁餡
3
蘿卜插絲加少許鹽攪勻
4
肉餡加鹽，花椒粉，海鮮醬油，雞精，香油攪拌均勻，加玉米油攪拌均勻。
5
蘿卜絲擠出水分，加肉餡中攪拌均勻。
6
面團(tuán)揪劑子搟皮
7
取一面皮放餡
8
包包子狀，收緊底部。
9
壓成餅，依次包好。
10
熱鍋中加油，放包好的餅。小火煎制。
11
底部煎出硬皮加少許水蓋蓋燜制
12
一面煎金黃翻另一面，同樣加少許水燜一會(huì)。
13
烙熟的蘿卜餡肉餅
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