1 豆腐干和口菇可以在洗凈后加適當(dāng)鹽腌制一會(huì)（我沒(méi)腌制），我把肉末的鹽味加重了，蒸的時(shí)候肉里的鹽味會(huì)滲透到蘑菇里。2 這道菜的關(guān)鍵是挖口菇，手要輕，不能挖破了，我是怕挖破所以多買了個(gè)口菇備用 3蒸好的湯汁可以留點(diǎn)，吃的時(shí)候蘸湯汁 4 蘑菇塔烤箱的話味道更香。