梅菜扣肉
簡介：
蒸梅菜肉的時(shí)間要足夠才夠美味。
梅菜扣肉 所需材料
- 梅菜：適量
- 五花肉：400克
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 八角：2個(gè)
- 油：適量
- 生抽：適量
- 白糖：適量
- 老抽：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材（梅菜要提前浸泡一小時(shí)）
2
梅菜切細(xì)
3
凈鍋水燒開放入五花肉，一些姜片、蒜和一個(gè)八角煮5分鐘撈起
4
趁熱在五花肉的表皮抹上一層老抽
5
鍋里放適量油將抹好皮的五花肉四面都煎一下
6
五花肉稍涼再切片，表皮往下整齊放在合適的碗里
7
鍋里放適量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下，調(diào)入味精、生抽、白糖、灑適量水再翻炒幾下
8
把炒好的梅菜均勻放在五花肉碗里壓平
9
放入蒸鍋里蒸一小時(shí)
10
拿一個(gè)盤子把蒸好的梅菜肉倒扣過來即可
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