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梅菜扣肉

簡(jiǎn)介：

蒸梅菜肉的時(shí)間要足夠才夠美味。

梅菜扣肉所需材料

梅菜：適量
五花肉：400克
姜：適量
蒜：適量
八角：2個(gè)
油：適量
生抽：適量
白糖：適量
老抽：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材（梅菜要提前浸泡一小時(shí)）

2

梅菜切細(xì)

3

凈鍋水燒開放入五花肉，一些姜片、蒜和一個(gè)八角煮5分鐘撈起

4

趁熱在五花肉的表皮抹上一層老抽

5

鍋里放適量油將抹好皮的五花肉四面都煎一下

6

五花肉稍涼再切片，表皮往下整齊放在合適的碗里

7

鍋里放適量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下，調(diào)入味精、生抽、白糖、灑適量水再翻炒幾下

8

把炒好的梅菜均勻放在五花肉碗里壓平

9

放入蒸鍋里蒸一小時(shí)

10

拿一個(gè)盤子把蒸好的梅菜肉倒扣過來即可

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