功效與作用
增強(qiáng)免疫力、通乳補(bǔ)腦、美容養(yǎng)顏
1、增強(qiáng)免疫力，鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，和豆腐煮湯后不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還非常容易被我們吸收，所以鯽魚湯是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食用豆腐鯽魚湯可增強(qiáng)抗病能力。
2、通乳補(bǔ)腦，自古以來鯽魚湯就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，鯽魚豆腐湯不僅能補(bǔ)充鐵元素和豐富的蛋白質(zhì)，還有助于產(chǎn)婦胸部的血液循環(huán)，增加產(chǎn)婦胸部乳汁的分泌，并且鯽魚含豐富的卵磷脂，對維護(hù)大腦營養(yǎng)、增強(qiáng)記憶有一定的好處。
3、美容養(yǎng)顏，豆腐鯽魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。豆腐鯽魚湯的顯著功效就是促進(jìn)我們皮膚的膠黏蛋白的分泌。從而使我們的皮膚更加水嫩彈滑。
注意事項(xiàng)
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
感冒發(fā)燒者忌。
不宜同食
芹菜
鯽魚的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。
食用方法
鯽魚豆腐湯
鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。等鹽入味，?；穑湃胨饽?，雞精就可以了。
常用工具
