莜麥面是由莜麥加工而成的面粉，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成分，莜面中還含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)人體新陳代謝具有明顯功效。關(guān)于莜麥面的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來(lái)看看吧！

莜面是由莜麥加工而成的面粉，在山西北部、內(nèi)蒙古東南、河北西北部是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面是一種傳統(tǒng)的糧食，特別在西南地區(qū)有著廣泛的應(yīng)用。莜面食品不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。近年來(lái)，莜面越來(lái)越受到人們的重視，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也逐漸被揭示。那么接下來(lái)就讓我們了解莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。

莜面又叫裸燕麥面、油麥面，是由莜麥加工而成的面粉。在山西、內(nèi)蒙古、河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面中含有鈣、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成分。那么關(guān)于莜面的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

燕麥（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品，在《時(shí)代》雜志評(píng)出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

全麥面粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內(nèi)胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來(lái)制作全麥面包和小西餅等使用，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。那么關(guān)于全麥面粉的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

說(shuō)到全麥面包，減肥人士一定不陌生。傳言中說(shuō)長(zhǎng)期吃全麥面包可以達(dá)到減肥的目的，但是往往有人堅(jiān)持不下去，那么，吃全麥面包真的能減肥嗎？接下來(lái)小編就帶著大家一起來(lái)了解看看吧。

蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，有嚼勁，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。那么關(guān)于蕎麥面的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

夏天要來(lái)了，身上的肉肉馬上就要藏不住了，很多減肥的小伙伴都會(huì)問(wèn)減肥是否有必要吃全麥面包，那么，全麥面包減肥可以吃嗎？全麥面包的好處是什么？下面一起來(lái)看看吧。

小麥?zhǔn)窃S多面食的主要成分，但對(duì)于小麥過(guò)敏或麩質(zhì)不耐受的人來(lái)說(shuō)，食用含小麥的食物會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，帶來(lái)消化不適等問(wèn)題。那么，小麥過(guò)敏的人有哪些面食替代品呢？接下來(lái)我們將介紹幾種適合小麥過(guò)敏者的面食替代方案。

燕麥粥是由燕麥制作而成，燕麥就是我國(guó)的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥粥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成，為深受歡迎的保健食品，具有美白祛斑、延年益壽、補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效。讓我們了解燕麥粥具體的功效吧。