佛手瓜
別名：棒瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養(yǎng)價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
佛手瓜的功效
功效作用： 增強抗病能力、其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病,高血壓病患者的保健蔬菜。
營養(yǎng)價值： 蛋白質,鈣,維生素,礦物質
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【陽虛體熱,體質虛弱】者慎食。
佛手瓜的功效與作用
1、增強抵抗力佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、降血壓經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3、提高智力據(jù)醫(yī)學研究報道，鋅對兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
4、緩解不孕不育佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。
食用佛手瓜要注意什么
1、陽虛體熱者慎食。
2、體質虛弱者慎食。
如何挑選佛手瓜？
挑選表面光滑、茸毛軟，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。
佛手瓜如何保存？
適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。
佛手瓜的做法
