去超市購(gòu)物，發(fā)現(xiàn)有一種叫做山藥豆的食物，這名字聽著和山藥只有一字之差，不知道山藥豆和山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別沒有呢？

山藥豆，又稱“零余子”，是山藥蔓上結(jié)的珠芽。它們雖小，卻蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理作用。那么，山藥豆有什么功效呢？山藥豆有哪些烹飪方法？

山藥豆，山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱山藥籽，俗稱“山藥豆、山藥蛋、山藥鈴”，有食補(bǔ)作用，其作用與山藥大致相同。那么關(guān)于山藥豆的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天就讓我們一起來看一看吧！

山藥豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，有時(shí)候會(huì)用來與其他食物一起烹飪食用，那么山藥豆不能與什么同吃？吃山藥豆有什么好處？

山藥豆具有補(bǔ)肺益氣、益心安神、強(qiáng)志增智、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、滋潤(rùn)血脈功效。山藥豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高，還對(duì)呼吸道的感染，呼吸道的慢性炎癥、慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性喘息性支氣管炎，有一定的效果。另外含有維生素C和維生素A，能夠提高身體的免疫力。

山藥豆味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。它富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種理想的滋補(bǔ)食材。那么，山藥豆的功效與作用有哪些呢？下面，將為大家詳細(xì)解答。

山藥的種類有很多，有像手指這么細(xì)的鐵棍山藥，也有像桌子腿這么粗的牛腿山藥，也有長(zhǎng)滿了毛毛，表面凹凸不平的麻山藥。各種山藥的口感不一樣，山藥的新吃法都有哪些呢？

對(duì)中藥有一定了解的人想必知道，缺少某個(gè)中藥藥材的時(shí)候，可以用其他藥材來代替。其中中藥山藥的代替物主要有太子參和五味子，這兩種藥材在功能上與山藥有一定的相似性。有些人好奇中藥山藥能用鮮山藥代替嗎？下面小編就來科普一下。

山藥粉是用山藥磨成粉制成的，可以泡水進(jìn)行服用，其中的作用何功效也是非常多的，不僅應(yīng)用很廣，而且味道也受到了很多人的喜愛。那山藥粉的功效與作用具體是什么呢？下面我們就一起具體來看看吧。山藥可以起到調(diào)理脾胃的功效，提高胃的消化功能。

?山藥是一種常見的食物，也是一種中藥，山藥有很多別稱，像是土薯，淮山等等，山藥對(duì)人體非常有益，可以有效地調(diào)理脾胃，治療，脾虛之類的疾病，還可以治療消化不良，慢性腸炎，而且還有很好的防治糖尿病的作用，下面我們就來具體的了解一下山藥的功效與作用。