核心功效：

清腸通便、抗菌消炎、保護血管、降低血糖

簡介：

蕎麥米是把蕎麥去米以后得到的一種米類食材，平時可以加工成蕎麥面也可以直接用蕎麥米來煮粥，是一營養(yǎng)價值很高的食材。蕎麥米的功效與作用有哪些呢？接下來我們一起講一講吧。

功效與作用：

清腸通便

蕎麥米是一種粗纖維食材，它含有大量的粗纖維和膳食纖維，這些物質(zhì)在人體內(nèi)吸水后能膨脹，而且能加快腸胃蠕動可以，促進人體代謝，并能防止便秘發(fā)生，經(jīng)常吃一些蕎麥米能起到清腸排毒，潤腸通便的重要作用。

抗菌消炎

蕎麥米中含有一些黃酮類化合物，它是一種天然藥用成分，具有抗菌抗炎的重要功效，人們使用蕎麥米以后能消除身體內(nèi)的多種炎癥，可以起到止咳平喘和化痰潤肺以及止痛止瀉等多種功效，對維持人體健康有很大的好處。

保護血管

蕎麥米中含有豐富的煙酸和蕓香苷，還含有一些維生素e等活性成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能軟化血管，也能凈化血液，清理血液中預(yù)計的膽固醇，它們能促進血液循環(huán)，維持心血管功能穩(wěn)定，也能防止心血管病變。

降低血糖

蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽為“消炎糧食”的稱號，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。

營養(yǎng)價值：

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。蕎麥米可以有保護血管的作用，對于保護視力有好處，同時也可以有預(yù)防腦出血的作用。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。蕎麥米可以有降低膽固醇的作用，對于抗血栓有幫助，還可以有擴張血管的效果。

注意事項：

適宜人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。蕎麥米不適合有消化系統(tǒng)疾病的人群食用，吃了以后會導(dǎo)致腸胃不適的情況。

希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快。