一般情況下，尿酸高可以吃涼皮、涼面，但需注意適量食用。具體分析如下：

　　涼皮和涼面作為常見的傳統(tǒng)小吃，其嘌呤含量相對較低。例如涼皮的主要原料為面粉、小麥、豆類等，這些原料中嘌呤的含量比較低，因此尿酸高患者可以吃。除了嘌呤含量低外，涼皮涼面還具有一定的營養(yǎng)特點。

　　涼皮主要由面粉和淀粉制成，富含碳水化合物。同時，涼皮中也含有少量蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素等營養(yǎng)成分。這些成分的含量相對較低，尿酸高患者適量攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持身體的正常生理功能。

　　尿酸高的患者在適量食用涼皮、涼面的同時，可以搭配其他低嘌呤、高營養(yǎng)的食物一起食用，以保證營養(yǎng)均衡和全面。