卵磷脂是一種天然生物活性物質，存在于大豆、蛋黃等食物中。一般情況下，卵磷脂的功效與作用有改善皮膚健康、促進脂肪代謝、降低血脂、保護肝臟、維持神經系統功能等。具體分析如下：

　　1、改善皮膚健康

　　卵磷脂中的磷脂成分可以促進皮膚細胞的再生，增強皮膚屏障功能，使皮膚更加光滑細膩，延緩皮膚衰老過程。

　　2、促進脂肪代謝

　　卵磷脂能加速脂肪的代謝，促進脂肪的吸收和利用，減少脂肪在體內的積累。對控制體重、輔助減肥具有一定的幫助。

　　3、降低血脂

　　卵磷脂能有效乳化、分解膽固醇，防止膽固醇沉積于血管壁上，從而降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。

　　4、保護肝臟

　　卵磷脂能夠幫助肝臟合成和排泄脂肪，預防脂肪肝的發(fā)生，還能修復受損的肝細胞，促進肝細胞再生，從而改善肝臟功能。

　　5、維持神經系統功能

　　卵磷脂能夠維持神經傳遞和神經功能。補充卵磷脂有助于增強大腦細胞的活性，提高記憶力和注意力。

　　但食用時應注意適量，以免過量食用對胃腸造成負擔，引起腹痛、腹瀉等癥狀。