一般情況下，不存在“南瓜與什么搭配最好”的說法，南瓜與豬肉、牛肉、綠豆、山藥、小米等搭配較好。具體分析如下：

　　1、豬肉

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質，而南瓜中的半胱氨酸能促進鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血。兩者一起食用有補血養(yǎng)身的功效。

　　2、牛肉

　　牛肉富含蛋白質以及氨基酸，南瓜則含有豐富的胡蘿卜素。因此，兩者一起食用有一定的預防感冒、補氣的功效。

　　3、綠豆

　　南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，適量喝可以起到降血糖、降血壓、利尿排毒等作用，還具有補益肝腎的功效，比較適宜患有脂肪肝以及肥胖怕熱的人調節(jié)身體食用。

　　4、山藥

　　山藥含有黏蛋白，南瓜中含有微量元素鈷，這是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。因此，兩者一起食用有一定的預防糖尿病和高血壓的作用。

　　5、小米

　　小米富含蛋白質等營養(yǎng)物質，且比較容易吸收。南瓜則富含果膠，能調節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率。兩者搭配食用，營養(yǎng)更均衡，且有養(yǎng)胃的功效。

　　但飲食應均衡適量，避免過量攝入導致身體不適。同時，特定疾病患者，如糖尿病患者等，在食用南瓜及相關搭配食物時，應謹慎。