蛋糕表面有霉斑通常不能食用，建議生活中注意食物的安全、衛(wèi)生。

　　大多數(shù)情況下，一旦蛋糕表面出現(xiàn)霉斑，就不應(yīng)該再食用。這是因為霉菌可能已經(jīng)向蛋糕內(nèi)部生長，即使肉眼看不見，也可能存在毒素。特別是黃曲霉和赭曲霉，會產(chǎn)生對人體有害的霉菌毒素，這些毒素可能導(dǎo)致食物中毒或其他健康問題。此外，霉菌的孢子可能散布在蛋糕的其他部位，即便表面看似正常。

　　如果不小心食用了帶霉斑的蛋糕，并出現(xiàn)輕微的嘔吐和腹瀉癥狀，建議立即采取措施。可以通過大量飲用溫水來促進代謝，加速毒素的排出，盡量減少其在體內(nèi)的殘留。為了避免蛋糕發(fā)霉，購買后應(yīng)盡快食用，避免長時間存放。存放時應(yīng)密封好，防止空氣中的霉菌污染。

　　日常生活中，建議定期檢查家中的食物，發(fā)現(xiàn)有霉變跡象的應(yīng)立即丟棄。