杏仁是一種常見的堅果類食品，其功效與作用一般有潤肺止咳、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、調節(jié)血脂、補充營養(yǎng)等。禁忌一般有引發(fā)過敏、影響藥物吸收、導致消化不良、藥物相互作用、加重濕熱體質等。具體分析如下：

　　一、功效與作用

　　1、潤肺止咳：杏仁含有豐富的揮發(fā)油和苦杏仁苷，能夠有效緩解因肺部燥熱引起的咳嗽癥狀，同時幫助清除呼吸道中的痰液，起到鎮(zhèn)咳平喘的作用。

　　2、通便潤腸：杏仁富含膳食纖維和油脂，可以促進腸道蠕動，增加糞便的潤滑度，從而改善便秘問題，尤其對老年人或久坐人群具有一定的輔助效果。

　　3、美容養(yǎng)顏：杏仁中含有多種維生素和抗氧化物質，如維生素E和多酚類化合物，能夠抑制自由基的生成，延緩皮膚衰老，改善膚色暗沉，長期適量食用有助于保持肌膚彈性和光澤。

　　4、調節(jié)血脂：杏仁中的不飽和脂肪酸能降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，同時提升高密度脂蛋白膽固醇含量，有助于預防動脈硬化和心血管疾病。

　　5、補充營養(yǎng)：杏仁富含優(yōu)質植物蛋白，同時還含有鈣、鎂、鋅等多種礦物質，以及B族維生素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，增強免疫力并維持身體正常代謝功能。

　　二、禁忌

　　1、引發(fā)過敏：部分人群接觸杏仁蛋白可能產(chǎn)生過敏反應，表現(xiàn)為皮疹、呼吸困難等，需避免食用。

　　2、影響藥物吸收：苦杏仁苷可能干擾鐵劑、鈣劑吸收，建議與藥物間隔2小時以上服用。

　　3、導致消化不良：過量纖維攝入可能刺激胃黏膜，引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其腸胃功能較弱者需控制攝入量。

　　4、藥物相互作用：與降壓藥、抗凝藥同服可能增強藥效，增加出血或低血壓風險，需遵醫(yī)囑調整劑量。

　　5、加重濕熱體質：中醫(yī)認為杏仁性溫，濕熱內蘊者食用可能加重口苦、痤瘡、舌苔黃膩等癥狀。

　　此外，杏仁不能與黃芪同食，因為黃芪具有補氣升陽、生津養(yǎng)血的功效，而杏仁則是降氣，兩者藥性相沖。

參考資料：

[1]崔亞娟,郭瑩瑩,殷嘉彤,等.堅果及堅果仁油營養(yǎng)品質綜合評價[J/OL].中國食物與營養(yǎng),1-12[2025-04-21].

[2]李松梅.杏仁分甜苦食用莫貪多[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生,2022,8(12):34-35.