一般情況下，大蒜和咖啡能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　大蒜含有大蒜素、維生素B及礦物質(zhì)，具有抗菌作用；咖啡富含咖啡因、綠原酸，能提神醒腦。兩者搭配食用，成分不會產(chǎn)生沖突，適量食用可在滿足口味需求的同時，為身體提供不同營養(yǎng)物質(zhì)。若在適量的前提下，大蒜與咖啡的搭配通常不會引起明顯的不適反應。

　　但腸胃功能較弱或患有胃潰瘍的人群，大蒜與咖啡同食可能因大蒜的刺激性和咖啡的咖啡因刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、反酸等癥狀。對大蒜或咖啡因過敏者食用后，可能出現(xiàn)皮疹、心悸等過敏反應，需避免兩者共同食用。此外，咖啡具有一定利尿作用，與大蒜同食時需注意水分補充，避免過量攝入咖啡因?qū)е律窠?jīng)興奮。

　　同時，在日常飲食中，應保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。

參考資料：

[1]肖克飛,張琪,王偉,等.金鄉(xiāng)鮮蒜與黑蒜營養(yǎng)活性成分的含量比較[J].中國食品添加劑,2018,(06):141-144.

[2]黑咖啡真的能減肥嗎？[J].名醫(yī),2020,(19):34.