荔枝與龍眼的區(qū)別在哪里
導(dǎo)讀一般情況下,荔枝和龍眼是兩種不同的熱帶水果,在果實(shí)外觀、果肉特點(diǎn)、味道口感、生長環(huán)境、營養(yǎng)功效等方面存在差異。若在選購或食用時(shí)需區(qū)分,可結(jié)合具體特點(diǎn)判斷。在日常生活中,選購時(shí)可通過外觀和大小快速區(qū)分二者。荔枝和龍眼均屬溫?zé)嵝运?..
一般情況下,荔枝和龍眼是兩種不同的熱帶水果,在果實(shí)外觀、果肉特點(diǎn)、味道口感、生長環(huán)境、營養(yǎng)功效等方面存在差異。若在選購或食用時(shí)需區(qū)分,可結(jié)合具體特點(diǎn)判斷。具體分析如下:
1、果實(shí)外觀
荔枝果實(shí)較大,呈圓形或心形,果皮較厚,表面布滿凸起的鱗斑狀紋路,顏色多為鮮紅色或紫紅色,成熟時(shí)鮮艷奪目;龍眼果實(shí)較小,呈圓球形,果皮較薄,表面光滑,顏色多為黃褐色或灰褐色,成熟時(shí)顏色相對(duì)沉穩(wěn)。
2、果肉特點(diǎn)
荔枝果肉厚實(shí),呈半透明狀,顏色多為乳白色或淡黃色,包裹著較大的種子,果肉與果殼連接相對(duì)緊密;龍眼果肉較薄,同樣呈半透明狀,顏色更接近白色,種子較小,果肉與果殼連接較松散,容易剝離。

3、味道口感
荔枝味道濃郁,甜中帶微酸,果肉質(zhì)地脆嫩多汁,口感豐富;龍眼味道清甜,甜度相對(duì)更高且酸味不明顯,果肉質(zhì)地柔軟細(xì)膩,汁水相對(duì)較少,口感更為溫潤。
4、生長環(huán)境
荔枝對(duì)溫度要求較高,適宜在年平均氣溫20℃以上、冬季無嚴(yán)寒的地區(qū)生長,喜充足陽光和濕潤環(huán)境,在我國南方如廣東、廣西、福建等地廣泛種植;龍眼適應(yīng)性稍強(qiáng),能在相對(duì)涼爽的環(huán)境中生長,耐寒性略高于荔枝,除上述地區(qū)外,在四川、云南等地也有種植。
5、營養(yǎng)功效
荔枝和龍眼都富含維生素、葡萄糖、蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì),但荔枝中維生素C含量較高,具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)食欲的作用;龍眼含有更多的蛋白質(zhì)、鐵元素,有補(bǔ)氣血、益心脾的功效,常被用于食療。
在日常生活中,選購時(shí)可通過外觀和大小快速區(qū)分二者。荔枝和龍眼均屬溫?zé)嵝运?,不宜過量食用,以免引起上火。儲(chǔ)存時(shí)需放在陰涼處,荔枝可冷藏保鮮但時(shí)間較短,龍眼相對(duì)耐儲(chǔ)存。食用前需清洗干凈,剝殼后直接食用,注意不要誤食果核。
參考資料:
[1] 蔡長河,曾慶孝,段冬洋. 荔枝的營養(yǎng)保健功能、加工研究現(xiàn)狀及開發(fā)利用前景[J]. 食品科學(xué),2005,26(8):530-533.









