大米是一種優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，富含碳水化合物，可以提供大量的能量，能夠滿足人體的能量需求。大米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅等，這些營養(yǎng)素對人體的健康有很大的益處。大米還含有一種叫做“米寧”的復合碳水化合物，它能夠幫助人體更好地消化食物，有助于改善消化系統(tǒng)的健康。大米中還含有一種叫做“雙鏈氨基酸”的物質(zhì)，能夠促進腸道蠕動，幫助消化食物，提高免疫力。大米還含有一種叫做“米皂苷”的抗氧化物質(zhì)，可以抵抗自由基的侵害，保護人體免受環(huán)境污染和疾病的傷害。