食物過敏癥狀多種多樣，輕者可能僅表現(xiàn)為皮膚上的紅腫、瘙癢、蕁麻疹等局部反應，或消化道不適如惡心、嘔吐、腹痛腹瀉。嚴重者則可能迅速影響呼吸系統(tǒng)，導致打噴嚏、流鼻涕、喉嚨腫脹，甚至引發(fā)哮喘和呼吸困難。
更為危急的情況下，食物過敏還可能誘發(fā)過敏性休克，表現(xiàn)為血壓驟降、心率加快、意識模糊，若不及時救治，可能危及生命。
對于食物過敏，預防尤為重要，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應立即停止食用可疑食物，并盡快就醫(yī)，以免病情加重。